Come stufare manzo secco: argomenti popolari e guide di cucina su tutta la rete negli ultimi 10 giorni
Di recente, l'argomento di Stew è diventato popolare sulle piattaforme sociali, in particolare i metodi di cottura della carne secca sono diventati al centro dei buongustai. Questo articolo combinerà i dati di argomenti popolari su tutta la rete per quasi 10 giorni per analizzare le capacità di invanizione della carne secca per te in dettaglio.
1. Dati su popolari argomenti di stufato su Internet (successivi 10 giorni)
| piattaforma | Argomenti caldi | Volume di discussione | Parole chiave correlate |
|---|---|---|---|
| ##Winter stomaco stufato# | 128.000 | Carne di manzo/pomodoro/cassert | |
| TIK TOK | "Ricetta immortale di manzo secca" | 3,56 milioni di visualizzazioni | Cooker a pressione/morbido/aromatizzato |
| Little Red Book | "Metodo degli antenati della vecchia nonna di invalentare la carne" | 82.000 collezioni | Rimuovi l'odore di pesce/rapporto spezie/calore |
| Stazione b | "Esperimento a cottura lento di 72 ore" | 436.000 visualizzazioni | Cambiamenti di controllo della temperatura/qualità della carne |
2. Passaggi chiave per il pretrattamento della carne secca
Secondo l'ultima dimostrazione video di Food Blogger @ Lao Fangu, i seguenti preparativi devono essere completati prima di intrecciare carne secca di alta qualità:
| fare un passo | Punti chiave di funzionamento | tempo | effetto |
|---|---|---|---|
| 1. Immergiti in acqua fredda | Completamente sommerso, l'acqua cambia ogni 2 ore | 6-8 ore | Rimozione del sale e ripristinare la carne |
| 2. Rivedi il coltello | Tagliare i quadrati da 3 cm nella consistenza inversa | - | Distruggi il tessuto in fibra |
| 3. Bianch e rimuovere l'odore di pesce | Aggiungere le fette di zenzero/cucinare il vino alla pentola in acqua fredda | 5 minuti dopo l'ebollizione | Rimuovere la schiuma del sangue e le impurità |
Confronto di tre schemi di stufato tradizionale
Sulla base dei dati di test effettivi di molti esperti alimentari di Douyin, abbiamo compilato gli effetti di diversi utensili da cucina:
| apparecchio | Rapporto del volume dell'acqua | Tempo di riferimento | Caratteristiche del gusto | Adatto alla folla |
|---|---|---|---|---|
| Casseruola | 1: 4 (carne: acqua) | 2,5-3 ore | Sapore originale/carne fine | Perseguire il sapore tradizionale |
| Pentola a pressione | 1: 3 | 40 minuti dopo SAIC | Fragranza rapidamente morbida / ricca | Impiegati |
| Pot di stufato elettrico | 1: 5 | 4-6 ore (bassa temperatura) | Fusione nell'ingresso/ritenzione nutrizionale | Partito di salute |
4. La formula dorata per il rapporto spezie
La ricetta con la più alta collezione di Xiaohongshu mostra che si consiglia di utilizzare per ogni 500 g di manzo secco:
| spezie | Dosaggio | Alternative | effetto |
|---|---|---|---|
| anice stellare | 2 pezzi | 1/4 polvere di spezie | Rimuovi l'odore di pesce e aumenta la fragranza |
| Calamari | 3G | 1/8spoon di polvere di cannella | Caldo dolce |
| Foglia profumata | 2 pezzi | 1 foglia di baia | Un senso di stratificazione |
| Sichuan Pepper Corn | 15 capsule | 3 gocce di olio di pepe | Rimuovi la gomma e porta freschezza |
5. Domande frequenti
Secondo le statistiche di 300+ risposte nell'argomento alimentare Zhihu, le domande ad alta frequenza quando si stufano il manzo essiccato includono:
1.Capelli carnosi: Si consiglia di aggiungere 1 cucchiaio di aceto bianco o 2 fette di biancospino secco dopo essersi stufato per 1 ora. Le sostanze acide possono aiutare a abbattere il collagene.
2.Zuppa di pancia: Dopo aver sbiancato, sciacquare con acqua calda, mantienilo leggermente bollire durante lo umido ed evita il rotolamento violento.
3.Superando la salsedine: Aggiungi 1-2 patate sbucciate o cubetti di ravanello bianco e aggiungile per assorbire il sale negli ultimi 30 minuti.
Padroneggiando queste tecniche, puoi facilmente stufare carne secca morbida e profumata. Ricorda di seguire l'argomento #Winter Tonic Ricette # per ottenere più ispirazione di cibo stagionale!
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